Gürcüstan öz mətbəxini dünyaya tanıtmaq üçün dövlət agentliyi yaradıb

Gürcüstan dünyaya öz mətbəxini daha yaxından tanıtmaq üçün yeni dövlət qurumu yaradıb.

Gürcüstan dövlət idarəçiliyi ilə kulinariya mədəniyyətini birləşdirərək tamamilə yeni bir addım atıb və sırf milli mətbəxə həsr olunmuş xüsusi bir dövlət qurumu yaradıb. Ətraf Mühitin Mühafizəsi və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin nəzdində fəaliyyətə başlayan Milli Qastronomiya Agentliyi gürcü mətbəxinin dünyada da ölkə daxilində olduğu qədər ciddi qəbul edilməsini hədəfləyir. Nazir müavini Laşa Avalianinin rəhbərlik etdiyi bu yeni qurumun əsas vəzifəsi yerli təamların coğrafi göstəricilərini qorumaq, onları beynəlxalq aləmdə təbliğ etmək və kənd yerlərinin inkişafına təkan verməkdir. Bununla yanaşı, agentliyin qarşısında bəlkə də ən maraqlı tapşırıq dayanır: günün istənilən saatında içi pendirlə dolu çörək yeməyin tamamilə təbii bir vərdiş olduğunu bütün dünyaya qəbul etdirmək.

Əslində, Gürcüstan öz yeməklərinin və içkilərinin dəyərini kiməsə sübut etməyə ehtiyacı olan ölkələrdən deyil. Ölkənin qastronomik kimliyi 8 min illik zəngin bir tarixə, xüsusilə də torpağa basdırılmış gil küplərdə – kvevrilərdə şərabın təbii üsulla hazırlanması kimi YUNESKO irsinə dayanır. Gürcülər üçün şərab və qonaqpərvərlik hər şeydən əvvəl gəlir, zəngin süfrə mədəniyyəti isə bu ənənəni tamamlayır. Qafqazın ən unikal ləzzətləri sayılan Acarıstan üsulu qayıqvari xaçapuri, içindəki bulyonu ilə xüsusi yeyim texnikası tələb edən xəngəl, qozlu badımcan ruleti, xüsusi souslu satsivi və çurçxela bu mətbəxin simvollarıdır.

Yeni yaradılan agentlik bu tarixi və mədəni fəxr hissini dəqiq iqtisadi strategiyaya çevirməyi planlaşdırır. Dövlət qurumları, özəl istehsalçılar və turizm sektoru arasında koordinasiya yaratmaqla yanaşı, kiçik ənənəvi təsərrüfatların öz orijinallığını itirmədən kommersiyalaşmasına şərait yaradılacaq. Qoyulan məqsədlər kifayət qədər konkretdir: kənd yerlərində əhalinin gəlirlərini artırmaq, yerli istehsalı gücləndirmək və xüsusilə aqro və qastronomiya turizmini inkişaf etdirmək. Bir sözlə, Gürcüstanda qastronomiya heç vaxt sadəcə gündəlik nahar yeməyindən ibarət olmayıb; bu, ölkənin milli kimliyi, iqtisadiyyatın mühüm sahəsi və artıq rəsmi dövlət siyasətidir.

 

 

Teqlər

Gürcüstan gürcü mətbəxi Milli Qastronomiya Agentliyi Qastronomik turizm Xaçapuri Gastronomiya diplomatiyası kulinariya